鹽埕區民宅之中 ，多了一棟古銅色調的建築，格外引人注目，最近招牌掛上，才知道原來是一家名為「隱」的頂級鐵板燒餐廳，採線上預約制，沒有預訂可是吃不到的！想要線上預約，想不到才剛開幕開放預訂，就已經預約滿滿，更讓人期待這一次的用餐之旅。
▲ 當夜晚華燈初上時，暖色系的燈光點綴下，在寧靜悠閒的鹽埕區，如同燈塔般指引美食饕客們前來尋訪「隱」藏在街道裏的美味。
「隱私廚鐵板料理」地點隱身在鹽埕區光榮街66號，老鹽埕在地人一定不陌生，原址前身是國民黨黨部及婦女會，這樣的反差，也為餐廳本身多了一層故事，更加引人入勝。從車水馬龍的五福路一轉進光榮街，時光彷彿沈澱了一般慢下來，也為用餐的心情做了醞釀鋪陳，門口的植栽綠意，打造步入桃花源溪徑的氛圍。
「隱私廚鐵板料理」一樣採用餐預約制，1~2樓皆有板前用餐區，最多滿席可容納24客席，也提供團體包場服務（需另洽）。
營造高隱私不被打擾的用餐謐境，賓客到了門口一樣按鈴會有人員迎門帶位至用餐區，頗有日式高級料亭的風格。
一樓規劃一個板前區
共八個客席，為了體貼蔬食客戶聚餐場所，避免葷素混雜料理，所以特別規劃一區給蔬食客戶的席位。
二樓規劃為休憩區與鐵板用餐區
鐵板區各可容納八個席位，總計共16個客席，暖色光線與日式禪風裝潢，給人一種舒壓溫馨的用餐環境。
休憩區
休憩區一樣有歡樂吧，咖啡、冰沙、茶類等免費無限量供應，用完餐的客戶可在此休息。
（若有會議、求婚需求，可提前於訂位時提出，現場提供電視投影服務）
進入正題，到了高級鐵板料理餐廳，當然主角是美食啦！
這一次點的是$1,980嘗旬味套餐，從前菜到結尾甜點，從菜單看來，包含了陸海空各種生鮮，相當實惠，更讓人期待！
開胃小缽- 鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬
開胃冷盤巴薩米克醋除了點綴效果，微酸的口感也讓生菜多了風味，更為清爽，更開胃！
水晶塔的部分是以柴魚高湯熬製而成，大概像雞湯凍的概念，滿滿的膠質口感，加上煙燻鮭魚風味多了口味的層次感，再加了魚子醬整個豪華感都提升了，女生應該會很喜歡。越吃越涮嘴！
珍饈料湯-松露菌菇奶油濃湯/養生田園南瓜海鮮湯
這次選松露菌菇奶油濃湯，吃完冷盤後的熱湯多了暖胃的效果，份量也剛剛好，喝完湯品後接著下一道菜剛剛好
新鮮烘培- 香煎可頌佐龍蝦風味醬
第一次看到可頌用鐵板香煎，吃起來奶油香味四溢，夾著龍蝦沙拉醬份量十足，吃起來很像之前流行的龍蝦堡，其實蠻有飽足感的，對於胃口小的女生可能就快飽了！
前餚舞饌-明蝦干貝襯美蔬伊比利火腿
喜愛海鮮的人看到這道菜，應該眼睛為之一亮。
Ｑ彈的明蝦，料理火侯適當，吃起來仍保有鮮甜口感，肉質不會過老；干貝也不讓人失望，生食級規格，Bravo！新鮮的程度即使沒有多餘的調味大海的自然鹽系，做了最好的呈現。伊比利火腿紅肉鹹香，Ｑ脆嚼勁，越吃越香。
季節海鮮-深海紅石斑繪時蔬
鐵板火侯控制得當，石斑表層煎得金黃酥脆，後撒上鹹蛋黃佐味。肉質Ｑ彈有嚼勁，一樣沒有多餘的調味，吃得出魚肉本身的鮮味。當天襯底的時蔬是鮮嫩的茭白筍，纖維不會太多，吃起來鮮甜爽脆，這道菜，老實說我覺得亮點是時蔬，在珍貴豪華的食材中，這樣樸實的食材反而有解膩的功效，而且越嚼越香，別有一番滋味。
果醋來得正好，為即將上場的主菜們暖身，差不多到這一道，跟友人們有稍微休息一下再請主廚上下一道菜，老實說，個人覺得1980的餐點蠻豐盛的，可能食量較小的女生可能差不多就飽了。主廚也很貼心，依照用餐的步調調整出餐，真是難為他們了。
從前餚開始，跟前面開胃料理不同，提升另一個味覺層次，好幾次差點站起來鼓掌，真的太好吃了！更讓人期待接下來的主餐上桌！
1980元套餐 
前主餐-義式香草雞佐風味醬
一開始覺得這應該就普通的香煎雞排吧！
但我錯了！想不到它鮮嫩又好吃，吃雞肉最怕又老又才有腥味，但這個我可以掛保證的！肉質Ｑ彈不會黏牙縫，超級棒的！不沾醬就很好吃，是大人小孩都會很喜歡，老少咸宜的一道。
新鮮的食材，原味就是美味！
同場加映-2880元以上套餐！前主餐-干煎肥肝佐紅酒醬、Prime肋眼牛肉捲 二選一
前主餐- 干煎肥肝佐紅酒醬
以肥嫩鴨肝乾煎佐以濃醇紅酒醬點綴，濃郁的肥肝，入口即化的香醇綿密，尾韻強勁，口齒留香，難怪肥肝如此受人歡迎！點綴的新鮮生菜，降低了肥甘的油膩，加上紅酒醬的微微的酒香，在口中醞釀極具層次感的風味喜歡濃厚口感的人，絕對不可錯過！
主餐- Prime肋眼牛肉捲
超豪邁的肋眼牛肉，包裹著新鮮時蔬，均勻分佈的脂肪與肉的黃金比例，牛肉熟度掌握的剛好，軟硬適中，入口即化的油花，滿滿牛肉的鮮甜滋味！加入了新鮮的當季生菜，成為最完美的配角增添清爽，也降低的肉食主義的罪惡感！
重頭戲來了！吃肉肉！主食餐點四選一
- 嫩煎骰子櫻桃鴨腿
- prime無骨牛小排
- prime肋眼牛
- prime肋眼牛肉卷三重奏
之前在默用餐後就對他們的牛肉念念不忘，這次選擇了「隱」的prime肋眼牛，再次回味當時的感動！
真的沒讓我失望！我選擇大約7到8分熟之間，不會有血水，吃起來不會膽顫心驚！主廚鐵板工夫很好，將肉汁風味完美封鎖在內，吃得出牛肉的鮮美，細細品味油脂跟肉質的黃金比例，不會過於乾澀亦不會過於油膩，真的很棒！而且份量十足。
喜愛吃牛肉跟海鮮的朋友，來這裡絕對不會讓你失望！
鮮選時蔬-鮮蔬手作胡麻豆腐
經歷前面激情澎拜的海陸生鮮的洗禮（？）接下來的幾道溫和料理，為整場饗宴做結尾。
這道料理手法源自於日本精進料理，因為外形跟豆腐類似而得名。說是豆腐，其實是將芝麻和葛粉結合細細烹煮後放涼雪藏而成的料理，主廚說這道菜可是他從頭到位親手調製而成，第一次吃到這樣的料理，入口即溶的綿密口感，吃得出芝麻香氣四溢。很特別的口感。
鐵板主食- 威尼斯極黑鮮墨魚炒飯
我很黑，但是我很好吃！
顏色外觀雖然有點嚇人，但入口微微香氣絕對很美味！粒粒分明，鐵板炒功一流！樸實無華的風味，為這次用餐做了最好的結尾
手作甜點-相思蜜紅豆銅鑼燒
甜點充滿日式和風！
顛覆以往甜點就是糕點冰涼甜品的印象，以鐵板乾煎而成的蜜紅豆銅鑼燒，更添新鮮感雖然不是很亮眼，厚度、軟硬適中的銅鑼燒裹著甜而不膩的紅豆泥，搭配當季時令的新鮮水果解膩更有幸福感～超幸せです～滿足暖心，更暖胃。
用餐完畢大概接近2個小時，用完餐後，可在後方沙發區休息放空一下。
整體總結
雖然是「默」的姊妹店，但風格上有不同，融入鹽埕區的歷史背景在其中，「隱」如其名，一如門牌上寫的「隱食桃花源」，融合東方日式禪意人文的輕緩慢食格調。仿如桃花源記中初極狹，而後豁然開朗，起承轉合的絕妙餐點配置，「新鮮就是最好的調味」
原味呈現更吃得出食材的新鮮，尤其是海鮮與肉品品質，無法言喻的新鮮程度，主廚火侯控制與鐵板工夫了得，凸顯出每個食材的特點，卻又很Match！
這樣的形容聽起來是否有些浮誇？不如親身品嚐，趕快線上預訂，找個時間好好來享受一趟「隱食桃花源」之旅吧。
隱 TEPPANYAKI ‧ 私廚鐵板料理
餐聽位址：高雄市鹽埕區光榮街66號
洽詢電話：07-5214499
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